持ち帰り用食器に関するニューヨーク市の新しい法律はその始まりです

私たちはプラスチックの問題を抱えています、そしてそれを私たちは知っています。 ミンデルーの最近の報告書によると、使い捨てプラスチック汚染は増加し続けており、その原因の一部は、現在、温かいものでも冷たいものでも、生でも冷凍でも、私たちの玄関に届けられる食品によって引き起こされています。 業界は、2019 年以降の使い捨てプラスチックの 600 万トン増加に大きく貢献しています。

ニューヨークだけでも、毎年 20,000 トンを超える未使用のプラスチック製食品廃棄物が廃棄されており、これが新しい法律、Intro 559-A (Skip the Stuff) のきっかけとなり、プラスチック製の食器、余分な容器、ナプキン、調味料の持ち込みを禁止しています。顧客が要求しない限り、持ち帰りおよび配達の注文のパケット。 Reusable NYC Coalition が提唱するスキップ・ザ・スタッフ法が月曜日に発効し、私たちの行動が変化を促す力を浮き彫りにしました。

(シャッターストック)

ニューヨークの取り組みは、より環境に優しい未来を築くためのより大きな運動の一部である（プラスチック汚染をなくすための2022年の国連決議によって強調されている。この運動は、（環境保護団体の圧力を受けて）プラスチック食器のデフォルト提供をやめた食品配達プラットフォームによって主導される可能性がある） 「スキップ・ザ・スタッフ」は、すべての食品商人や宅配業者を含めてこれらの慣行を拡大し、法的基準を作成することを目的としているが、この禁止措置は、米国で年間使用される使い捨て食品を1兆個近く削減することを目的としているが、食品包装そのものについては不十分である。一部の容器に並ぶ永遠の化学物質も含まれます。

バーガーボックスの変更は主に食品配達会社と、彼らが満足させたい消費者の手にかかっています。 2029 年までに 3,200 億ドルに達すると見込まれている競争の激しい市場では、それは良いことかもしれません。また、世界的な複合企業が競争を食い荒らす中、環境規制は国境を越えています。

欧州連合は1月、新しい排出量報告基準である企業持続可能性報告指令（CSRD）を導入したが、これは大企業に対しバリューチェーン全体での排出量を把握することを義務付けており、大企業に対しても課税されることになる。 米国で提案されている新しい気候情報開示報告規制は、このスコープ3報告に達していないが、欧州企業の米国子会社はCSRDによって責任を問われる可能性がある（欧州基準を米国のサンドイッチに輸出する）。

食品配達プラットフォームが使い捨てプラスチックとの戦いを主導する機会は、私たちが食品を注文する方法を一元化したのと同じように、モデル自体にあります。 パッケージングを一元化できます。 それはまさに、オランダの多国籍企業 Just Eat Takeaway (最近 GrubHub を買収した) が、Notpla と提携してフライドポテトの袋詰め方法に革命を起こしたときに、2020 年に行ったことです。 プラスチックを含まない、海藻を使用したパッケージは、ジャスト・イート・テイクアウト販売業者のウェブショップを通じて、競争力のある価格で販売されています。

2021年、ドイツに本拠を置く多国籍企業デリバリー・ヒーローもこれに続き、8つの市場で同様のプログラムを試験的に立ち上げ、2022年には民間部門が世界的な持続可能性の実践に集中できるよう支援する国連グローバル・コンパクト・イニシアチブに参加した。 Delivery Hero の CSR、安全性、持続可能性担当ディレクター、ジェフ・オーサム氏によると、持続可能性は核となる価値であり、また、挑戦的なものでもあります。 「消費者が大きな役割を果たしています」とオーサム氏は言います。 持続可能性のための地域的な取り組みはありますか? 消費者が環境に優しいレストランを選んで、より多くのベンダーがプラスチックをやめようとする動機になっているのでしょうか? 環境への取り組みは地元市場に力を与え、奨励していますか?

顧客エンゲージメントを向上させるために、Deliver Hero はユーザーを持続可能な選択に導くためのアプリ内デザイン機能をテストしています。 同じ戦略は、2021 年に持続可能な包装プログラムを開始した米国の食品配達大手ドアダッシュでも使用されており、堆肥化可能なオプションを提供し、DeliverZero などのサードパーティ企業との提携を通じて再利用可能な包装市場に参入しています。 ドアダッシュの広報担当者によると、ドアダッシュは「食品包装廃棄物に前向きな変化が起こる可能性を認識している」が、法の役割も認めているという。 再利用可能なコンテナは一部の米国市場でのみ提供されていますが、最近の法律により確実に入手可能になったため、ドイツでは広く入手可能です。